Coffret Geisha

57,90 €

Coffret luxe à fermeture aimantée, avec deux Geisha d'exception en provenance de nos meilleurs partenaires au Costa Rica et en Colombie.

Conditionnement

400g (150g + 250g)

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+

Origine

Costa Rica, Colombie

Producteur

Alejo Castro , Armando Benavides

Notes de sourcing

Volcan Azul Geisha Anaérobique Nature :

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses, stratégie de durabilité et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

La fermentation anaérobique, ici maitrisée et loin des stéréotypes à la mode, ajoute de la puissance à ce café déjà hors du commun.

Santa Maria Geisha Washed :

Armando Benavides est l’un des pionniers de l’agroforesterie en Colombie, et un modèle pour de nombreux jeunes producteurs qui veulent reconnecter avec leur terroir. L’équilibre biologique qui règne sur sa ferme de huit hectares profite pleinement à ses geishas, plantées sur la meilleure parcelle, à l’ombre d’arbres endémiques et protecteurs. Un profil très Geisha, floral, citrique et délicat.

Notes de dégustation :

Ce coffret Terres de Café est composé de 2 sachets de cafés en grains ou moulus (150g et 250g) :

Volcan Azul Geisha Anaérobique Nature - 88+ :

Au nez : les arômes sont riches aux notes de cerises au kirsch et de panela.

En bouche : la tasse mêle le juteux de la cerise noire, la rondeur du fruit tropical, la douceur du rooïbos et la vivacité de la clémentine. Un corps dense et sirupeux.

Le banyuls et la violette accompagnent quant à eux la fin de bouche de cette tasse complexe et gourmande !

Santa Maria Geisha Washed - 88+ :

Au nez : des notes de fruits jaunes, de caramel et de chocolat au lait.

En bouche : une acidité structurée de fruits jaunes, du chocolat pour une fin de bouche gourmande et sucrée.

Variétés

Geisha

Fermentation

Nature , Lavé

Les cafés Geisha arrivent en force chez Terres de Café !