Cafés du Brésil
Notre partenaire au Brésil
Felipe Croce Fazenda Ambiental Fortaleza
Au Brésil, nous travaillons avec Felipe Croce de la Fazenda Ambiental Fortaleza, pionnier de l’agriculture caféière régénérative au Brésil. Il a créé une plantation en agroforesterie, avec des centaines d’arbres, des étangs et a converti sa ferme en poly agriculture biologique.
La production a alors été divisée par 1000.
Il a ensuite mis en place un réseau de petits producteurs locaux autour de la protection de sources d’eau, du partage de bonnes pratiques sociales et environnementales, et a su valoriser leur production en les vendant directement à des torréfacteurs à prix plus élevés que le marché.
C’est le fameux Bob o Link Project, devenu une marque distribuée dans le monde entier, et dont FAF Coffees assure l’exportation.
Les cafés du Brésil
Café Fazendas
BRÉSIL - 250g
Café Bob-O-Link Bio
BRÉSIL - 250g
Café Fazenda Ambiental...
BRÉSIL - 250g
Café Fazendas - KG
BRÉSIL - kg
Café Bob-O-Link Bio - KG
BRESIL - 1kg
Capsules Bob-o-Link Bio x 10
BRÉSIL - 53g
Drip Coffee Bag X7 -...
BRÉSIL - 7 sachets de 10g
Podcast à l'origine Brésil
Génération, Régénération
En 2016, c'est le moment pour Christophe de s’envoler au Brésil, le 1er producteur de café arabica. Un pays dont la production a une influence considérable sur le marché mondial.
Dans les régions de Minas Gerais et de Sao Paulo, Christophe part à la rencontre de deux modèles agricoles aux extrêmes opposés.
À Monte Alegre, d’abord, puis à l’est de Mococa, chez la famille Croce, qui gère dans la ferme Fazenda Ambiantal Fortaleza, ou FAF.
Deux modèles agricoles et donc, deux manières d'aborder la production de café quand, de plus en plus, la seule voie qui compte pour Christophe est celle de la durabilité.
Carnet de sourcing Brésil
Septembre 2022
Il y a encore peu, Espirito Santo, État côtier très humide, était réputé pour produire les pires cafés du Brésil, les fameux Rioté (cafés surfermentés au gout de pourri). Aujourd’hui, avec le changement climatique et l’assèchement du climat, cette région produit les meilleurs cafés du Brésil. Dans dix à vingt ans, si le modèle ne change pas, il n’y aura plus de café ici, avec des températures, trop élevées, des sols épuisés, des sources taries…
C’est déjà le cas dans l’État voisin de Sao Paulo, où toutes les fermes situées en dessous de 800 mètres ne produisent plus ou proue de café.