Le monde du café est en pleine mutation. Après plus d'un demi siècle d'hégémonie de l'industrie sur la filière caféière avec une offre globalement médiocre, nous vivons l'émergence d'une demande et d'une offre de cafés de qualité. Cette révolution remet en question toute la filière, à commencer par les fermiers producteurs qui travaillent depuis une dizaine d'années seulement, à la valorisation de leur terroir, afin d'améliorer sans cesse la qual
  • Lorsque l’on parle du prix de nos cafés, deux questions reviennent souvent. Sont-ils équitables et pourquoi sont-ils plus chers en moyenne qu’au supermarché ?
  • Terres de Café ré-ouvre son point de vente de la rue des Batignolles. Après quelques mois de travaux, c’est une boutique toute neuve qui ré-ouvre ses portes au 33 rue des Batignolles.
  • Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’année, s’inscrit dans la modernité du café et à considérablement fait évoluer sa production : Plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme. Le tout mené en agriculture raisonnée.