Café Finca Santa Maria Geisha - Lavé
22,90 €
Le « petit » trésor de Finca Santa Maria, en exclu pour Terres de Café
Score
88+
Origine
Colombie
Région / Ferme
Narino, Buesaco / Finca Santa Maria
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Producteur
Armando Benavides
Type d'agriculture
Agroforesterie ancienne
Note de sourcing
Armando Benavides est l’un des pionniers de l’agroforesterie en Colombie, et un modèle pour de nombreux jeunes producteurs qui veulent reconnecter avec leur terroir. L’équilibre biologique qui règne sur sa ferme de huit hectares profite pleinement à ses geishas, plantées sur la meilleure parcelle, à l’ombre d’arbres endémiques et protecteurs. Un profil très Geisha, floral, citrique et délicat.
Note de dégustation
Au nez : des notes de fruits jaunes, de caramel et de chocolat au lait.
En bouche : une acidité structurée de fruits jaunes, du chocolat pour une fin de bouche gourmande et sucrée.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
Profil
Fruité
Attribut
Délicat
Variétés
Geisha
Fermentation
Lavé
Les clés de la préparation d'un bon café
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