Nouvelles récoltes

Podcast This is specialty coffee

Le café de spécialité est devenu un phénomène et un marché planétaire. Produire du café n’est plus subit mais devient un mode vie, consommer du café devient une expérience et un engagement pour une filière pérenne. 

This is specialty coffee nous emmène dans la communauté du café de spécialité, et échange avec les femmes et les hommes qui l’ont créé et l’imaginent au quotidien. 

Christophe Servell, pionnier du Specialty en France, au travers de conversations, propose un éclairage intime de cette nouvelle filière, à hauteur de terroir, de producteur, de barista. Il nous emmène dans ses expériences de sourcing et d’échanges avec celles et ceux qui réinvente l’univers du café.