Ibrik/Cezve & café turc : méthode de préparation ancestrale

La méthode IBRIK, plus connue en France sous le nom de café Turc, n’a pas forcément bonne réputation et pourtant, il s’agit de la plus ancienne manière d’extraire le café. Utilisée dès les origines de la consommation du café telle que nous la connaissons par les Éthiopiens et les yéménites, les arabes l’ont ensuite exportée dans tout le monde Arabo musulman. 

C’est la seule méthode qui permet d’obtenir une tasse au corps dense, puissant, complexe et fin, et c’est aussi la plus difficile à obtenir. Réussie, elle est le parfait trait d’union entre un expresso et un café filtre, et offre une expérience gustative unique pour l’amateur de café.