En 2016, c'est le moment pour Christophe de s’envoler au Brésil, le 1er producteur de café arabica. Un pays dont la production a une influence considérable sur le marché mondial.
Dans les régions de Minas Gerais et de Sao Paulo, Christophe part à la rencontre de deux modèles agricoles aux extrêmes opposés.
À Monte Alegre, d’abord, puis à l’est de Mococa, chez la famille Croce, qui gère dans la ferme Fazenda Ambiantal Fortaleza, ou FAF.
Deux modèles agricoles et donc, deux manières d'aborder la production de café quand, de plus en plus, la seule voie qui compte pour Christophe est celle de la durabilité.
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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.
À l'origine est un podcast produit par Terres de Café et Le Filtre. Il a été réalisé et raconté par Stéphane Guinet, monté par Florent Sauvestre avec les musiques de JokkMokk. Les extraits sonores proviennent des vidéos réalisées par Fabrice Leseigneur, pour Terres de Café.
