Coffret Meilleur Expresso de France 2019 & 2024

65,90 €

Le prix du meilleur expresso de France est décerné chaque année par un jury professionnel et public, à l’issu de demi-finales régionales.

Le prix est remis chaque année lors du Paris Coffee Show par le Collectif Café, l’organisme de représentation de la torréfaction indépendante en France.

Dans ce coffret, l’assemblage emblématique de la maison H3, meilleur expresso 2015, la combinaison parfaite de 3 variétés et 3 terroirs éthiopiens.

Et Chiroso, café rare aux procédés de fermentation uniques qui lui donne un profil hors du commun qui trouve le meilleur de son expression grâce a cette torréfaction spécialement profilée pour l’expresso.

Conditionnement

400g (150g + 250g)

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+ , Blend

Origine

Ethiopie, Colombie

Producteur

Jhoan Vergara

Notes de sourcing

Las Flores Chirso :

Ce café primé (Champion du monde Cezve/Ibrik, Champion de France Cezve/Ibrik, 3ème place Coffee in Good Spirit, 4ème place Barista) est le résultat d'expériences de fermentation menées par Jhoan Vergara à Las Flores, dans une agroforesterie. Le processus de « choc thermique », suivi d'une fermentation anaérobie, confère au Chiroso un goût de « bonbon », lactique et intense.

H3 :

H pour heirloom (semences natives) et 3 pour 3 cafés, H3 est l’assemblage savant de nos 3 plus beaux cafés de forêts éthiopiens pour une tasse unique, ronde, fruitée et épicée. Meilleur Assemblage Expresso 2015 - Comité Français du Café.

Notes de dégustation :

Ce coffret Terres de Café est composé de 2 sachets de cafés en grains ou moulus (150g et 250g) :

Las Flores Chirso - 88+ :

Au nez : des notes de fraise et de fruits tropicaux.

En bouche : Le corps est soyeux et sirupeux, la sucrosité rappelle des bonbons acidulés avec des notes de fraise, de kiwi et de mangue. La finale est longue, fraîche et présente des des notes de cerise.

H3 - Blend :

Au nez : une crema intense et épaisse exhale des notes de cacao et de frangipane.

En bouche : l'attaque est souple, le corps velouté à l'extrême. La typicité épicée des mokas semi-sauvages tendue par une fine acidité est enivrante de gourmandise. Une longueur en bouche très persistante et gourmande. Un très grand expresso, classique et racé.

Variétés

Heirloom , Chiroso

Fermentation

Nature , Lavé , Anaérobique lavé

Terres de café grand vainqueur de Paris Coffee Show 2024