Café Tatmara Heirloom Honey
La grâce …
Note de sourcing
Ni piste, ni route pour arriver chez Negussie Tadesse, le propriétaire de Tatmara Plantation, une ferme sublime perdue dans la forêt nourricière de Bonga.
Tatmara est un ravissement, un lieu touché par la grâce, comme le café qui y est récolté.
Note de dégustation
Au nez : un café floral, avec des notes de chocolat au lait
En bouche : nous retrouvons des notes de miel d'acacia, de nectarine, de zeste de mandarine juteuse, avec des notes de mûre, de citronnelle, et de pêches blanches. Un corps soyeux et floral, une merveille notée 90+.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
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