café de spécialité Terres de café - Café Tatmara Heirloom Honey

Café Tatmara Heirloom Honey

20,60 €

La grâce …

Récolte 2024

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+

Origine

Ethiopie

Région / Ferme

Kaffa / Tatmara Plantation

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Producteur

Negussie Tadesse

Type d'agriculture

Café de forêt

Marque Terres de Café

Référence 3531

Fiche technique

Gamme: Score 88+
Profil: Sucré
Attribut: Doux
Variétés: Heirloom
Origine: Ethiopie
Région / Ferme: Kaffa / Tatmara Plantation
Altitude (mètre): 1751 à 2000
Conditionnement: Sachet 250g
Process: Honey Process
Prix: 15 à 30€
Torréfaction: Expresso
Méthodes douces
Producteur: Negussie Tadesse
Type d'agriculture: Café de forêt

Références spécifiques

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Notes de sourcing

Ni piste, ni route pour arriver chez Negussie Tadesse, le propriétaire de Tatmara Plantation, une ferme sublime perdue dans la forêt nourricière de Bonga. Tatmara est un ravissement, un lieu touché par la grâce, comme le café qui y est récolté.

Notes de dégustation

Au nez : un café floral, avec des notes de chocolat au lait

En bouche : on retrouve des notes de miel d'acacia, de nectarine, de zeste de mandarine juteuse, avec des notes de mûre, de citronnelle, et de pêches blanches. Un corps soyeux et floral, une merveille notée 90+.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Profil

Sucré

Attribut

Doux

Variétés

Heirloom

Fermentation

Honey Process