café de spécialité Terres de café - Café "10" Blend - KG

Café "10" Blend - KG

49,90 €

Assemblage composé par Christophe Servell pour célébrer les 10 ans de la Maison, 10 Blend a été pensé pour être un expresso puissant, fruité, vibrant et tranchant; qui sort des sentiers battus et qui ne laisse pas indifférent. Costa Rica, Ethiopie & Kenya se combinent pour un expresso résolument tonique!

Conditionnement

Mouture (au choix)

Quantité

Score

Blend

Origine

Ethiopie, Costa Rica, Kenya

Type d'agriculture

Raisonnée et durable

Marque Terres de Café

Référence 3024

Fiche technique

Gamme: Blend
Profil: Fruité
Attribut: Elégant
Variétés: Blend
Origine: Ethiopie, Costa Rica, Kenya
Conditionnement: Sachet 1kg
Collection: Cafés récompensés
Collection permanente
Notes: Abricot
Epices
Framboises
Miel
Poire
Praline
Saveur: Equilibré
Gourmand
Prix: 30 à 50€
Torréfaction: Expresso
Type d'agriculture: Raisonnée et durable

Références spécifiques

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Note de sourcing

« Je voulais un expresso qui mêle la minéralité, le fruité, la sucrosité et une pointe de sauvagerie, un peu l’inverse d’un café de concours des années 2010. Volcan Azul au Costa Rica nous donnera la mineralité qui caractérise tant cette ferme, Chania Estate nous donnera ce fruité malique des grands Kenya et l’Ethiopie pour le côté typé et sauvage. Je me suis fait vraiment plaisir et on a gagné le concours quand même!!! » Christophe Servell.

Note de dégustation

Au nez : des notes de cacao, d’épices douces et de miel, puis quelques notes fruitées.

En bouche : une attaque très sucrée dans un corps velouté, toujours du miel et des épices puis une explosion de fruits, framboise, poire, abricots. Une finale longue, gourmande et pralinée.

Profil

Fruité

Attribut

Elégant

Variétés

Blend

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