café de spécialité Terres de café - Café Finca Himalaya - Bourbon Rouge

Café Finca Himalaya Bourbon Rouge

17,50 €

L'un des premiers cafés sourcés par Christophe Servell, l’Himalaya Bourbon Rouge nous vient d'une ferme nichée sur les pentes d'un volcan et offre une tasse chocolatée et fruitée qui ravit année après année. L'un de nos classiques.

Récolte 2024

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

85+

Origine

Salvador

Altitude (mètre)

1251 à 1500

Producteur

Mauricio Salaverria

Type d'agriculture

Agroforesterie

Marque Terres de Café

Référence 2128

Fiche technique

Gamme: Score 85+
Profil: Chocolaté
Attribut: Riche
Variétés: Bourbon rouge
Origine: Salvador
Altitude (mètre): 1251 à 1500
Conditionnement: Sachet 250g
Process: Nature
Collection: Collection permanente
Prix: 15 à 30€
Torréfaction: Expresso
Méthodes douces
Producteur: Mauricio Salaverria
Type d'agriculture: Agroforesterie

Références spécifiques

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Notes de sourcing

Nouvelle récolte ! La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d'un volcan. Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteurs, est un virtuose perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 4 modes de traitement-préparation à savoir : nature, pulped, lavé et anaérobique.