Café Bob-O-Link | Café de spécialité | Vente en Ligne

Café Bob-O-Link Bio - KG

53,60 €

La Fazenda Ambiental Fortaleza, pionnière du café de spécialité au Brésil, nous propose une tasse chocolatée et onctueuse, pour un café à même de satisfaire les fans d'expresso.

Conditionnement

Mouture (au choix)

Quantité

Score

80+

Origine

Brésil

Région / Ferme

Mococa / Fazenda Ambiental Fortaleza

Altitude (mètre)

1000 à 1250

Producteur

Felipe Croce

Type d'agriculture

Certifiée biologique

Note de sourcing

La ferme FAF est notre partenaire principal au Brésil. La famille Croce a su convertir sa ferme, ainsi que plusieurs dizaines de petites fermes qui l'entourent, au respect de la nature, à la durabilité et à la maîtrise de la transformation des cafés. La région lui doit le retour des oiseaux Bob-o-link qui viennent nidifier dans la plantation, d’où son nom.

Note de dégustation

Le précurseur du café de spécialité brésilien pour une tasse onctueuse et suave.

Au nez : des notes d'abricot et de noisette.

En bouche : un corps crémeux sur des notes de chocolat et de caramel au beurre, avec une discrète acidité. Une jolie finale équilibrée et gourmande.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso.

Profil

Chocolaté

Attribut

Gourmand

CARNET DE SOURCING CAFÉ : BRESIL, FAZENDA AMBIENTAL FORTALEZA - SEPTEMBRE 2022

Les clés de la préparation d'un bon café