café de spécialité Terres de café - Café Yeti Village Bio

Café Yeti Village Bio

13,90 €

Elu médaille d’argent aux Prix Épicures de l’Épicerie Fine en 2018. Le Yeti Village d'Éthiopie est le premier café sourcé par notre fondateur Christophe Servell, un classique soyeux et gourmand.

Récolte 2024

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

85+

Origine

Ethiopie

Altitude (mètre)

1251 à 1500 , 1501 à 1750

Producteur

Plusieurs petits producteurs

Notes de sourcing

Le Yeti Village Moka Bio, récolté dans les forêts situées aux abords du village de Yeti dans le Wallaga éthiopien, est le premier café sourcé et acheté par Christophe Servell en 2009. C’est le café emblématique de la maison, et son Best-Seller !

Note de Dégustation

Au nez : un rappel de barres chocolatée lactée.

En bouche : des notes pâtissières de chocolat et de beurre, mélangées à l'amande, la bergamote et une pointe de fruits rouges.

La tasse est soyeuse et gourmande.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Profil

Epicé

Attribut

Gourmand

Variétés

Moka Heirloom

Fermentation

Nature

PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA