Café Ethiopie H3 Bio - 250g

Note de dégustation

*Élu Meilleur Mélange Expresso de France en 2015 par le Collectif Café*

L’Éthiopie H3 bio est un assemblage de trois variétés natives du Wallaga éthiopien.
Deux cafés natures pour le corps et la typicité, un café lavé pour le fruité et la finesse.

• Au nez : une crema intense et épaisse exhale des notes de cacao et de frangipane.

• En bouche : l'attaque est souple, le corps velouté à l'extrême. La typicité épicée des mokas semi-sauvages tendue par une fine acidité est enivrante de gourmandise. Une longueur en bouche très persistante et tellement gourmande. Un très grand expresso, classique et racé.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso :

En savoir plus la classification et les critères de durabilité

Note de sourcing

Heirloom3 est né de l'idée de créer un assemblage de terroir constitué de variétés de café natives aussi appelées Heirloom. Le terroir du Wallaga s'est imposé comme une évidence pour sourcer les ingrédients de ce mélange. Deux cafés natures pour le corps, la gourmandise et la typicité, et un café lavé pour la pureté et l'intensité. 1+1+1 = Heirloom 3.