épuisé
Café El Morito - Geisha Anaérobique Lavé
29,90 €
La ferme au 22 "Cup of Excellence Guatemala" sort ici et en exclusivité l'un des joyaux de sa production. Exceptionnel.
Score
88+
Origine
Guatemala
Région / Ferme
Jalapa, Mataquescuintla / Finca El Morito
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Producteur
José Roberto Montessoro
Type d'agriculture
Agroforesterie
Note de sourcing
Avec 24 Cup Of Excellence, dont une première place en 2022 avec un Geisha, El Morito fait partie de ces fermes à la réputation mondiale. Pionnière, elle tire toujours vers le haut les standards qualitatifs du café de spécialité.
Ce lot de Geisha est pour nous le plus beau café de la ferme, juteux, brillant, crémeux, avec des notes de jasmin, de fraise et de cerise. La méthode de fermentation ne prend jamais le pas sur le terroir et la variété, la tasse est délicate et sa finesse nous envoute.
Note de dégustation
Au nez : des notes de thé blanc et de pêche.
En bouche : un ballet de fruits rouges avec de notes de fraises et de framboises, soutenues par des notes de chocolat.
Un café au corps soyeux, doux, une fin de bouche élégante et persistante.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
Profil
Fruité
Attribut
Hors-norme
Variétés
Geisha
Fermentation
Anaérobique lavé
Palmarès COE Guatemala
Ferme El Morito
1ère place : 2022 / 2ème place : 2013, 2015 / 3ème place : 2014, 2018 / 4ème place : 2017 / 6ème place : 2018 / 7ème place : 2004 / 8ème place : 2019 / 9ème place : 2016
Ferme Rio Dorado :
4ème place : 2019 / 5ème place : 2018 / 6ème place : 2021
Ferme Montaña Helada :
8ème place : 2018 / 10ème place : 2022
Les clés de la préparation d'un bon café
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