café de spécialité Terres de café - Café KSF Goma Forest Bio - KG

Café KSF Goma Forest Bio - KG

48,00 €

Khalida Shifa, un de nos partenaires les plus proches, propose avec ce café de forêt un subtil compromis entre puissance et douceur. Le côté épicé de cette tasse ravira les fans d'expresso.

Conditionnement

Mouture (au choix)

Quantité

Score

80+

Origine

Ethiopie

Région / Ferme

Limmu / Khalid Shifa Farm

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Producteur

Khalid Shifa

Type d'agriculture

Café de forêt , Certifiée biologique

Marque Terres de Café

Référence 4252

Fiche technique

Gamme: Score 80+
Profil: Epicé
Attribut: Complexe
Variétés: Heirloom
Origine: Ethiopie
Région / Ferme: Limmu / Khalid Shifa Farm
Altitude (mètre): 1751 à 2000
Conditionnement: Sachet 1kg
Process: Nature
Collection: Cafés bio
Cafés de forêt
Collection permanente
Notes: Epices
Fleurs
Saveur: Chocolaté
Crémeux
Délicat
Epicé
Equilibré
Puissant
Prix: 30 à 50€
Torréfaction: Expresso
Producteur: Khalid Shifa
Type d'agriculture: Café de forêt
Certifiée biologique

Références spécifiques

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Note de Sourcing

Khalid Shifa est désormais l’un de nos partenaires les plus proches en Éthiopie. Chaque année, nous initions ensemble des projets spéciaux. Ici, nous remontons le temps en isolant les arbres plantés par son père dans les années 60.

Note de Dégustation

Au nez : une odeur puissante et très épicée, ponctuée de notes légères de fleur d’oranger.

En bouche : la tasse est tout aussi franche avec son corps crémeux et ses notes de cardamome, de pâte d’amande et de chocolat noir. La longueur en bouche est délicate aux sous-tons de clémentine et de vanille. Un beau compromis tout en épices, entre puissance et délicatesse.

Ce café est torréfié pour la méthode expresso.

Profil

Epicé

Attribut

Complexe

Variétés

Heirloom

Fermentation

Nature

PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA

Les clés de la préparation d'un bon café