café de spécialité Terres de café - Capsules Volcan Azul Caturra X10

Capsules Volcan Azul Caturra X10

8,90 €

Médaille d'or aux trophées Épicures de l’Épicerie Fine 2018. Au Costa Rica, la ferme Volcan Azul est une institution et son producteur, Alejo Castro, un maître dans l'association variété / process. Ici, un Caturra nature rond et suave.

Score

85+

Origine

Costa Rica

Région / Ferme

Vallée centrale / Finca Volcan Azul

Altitude (mètre)

1251 à 1500

Producteur

Alejo Castro

Type d'agriculture

Raisonnée et durable

Notes de sourcing

Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.

Notes de dégustation

Au nez : des notes d'épices douces, de fruits à noyaux et de chocolat.

En bouche : la texture est soyeuse et enveloppante. La tasse oscille entre chocolat au lait et fruits à noyaux, soutenue par une légère acidité exotique, signature de ce café iconique de Volcan Azul.

Intensité / Fruits : 4/5

Variétés

Caturra

Fermentation

Nature

Nouvelles capsules Terres de Café

Café fraîchement torréfié et encapsulé en France.

Terres de Café source et torréfie les plus beaux cafés du monde. En entretenant des liens de juste échange avec son réseau de fermes caféières aux pratiques agricoles et sociales durables.

Terres de Café participe activement à l'émergence d'une filière caféière vertueuse.

Ces capsules en aluminium sont recyclables et conditionnées sous atmosphère protectrice.