Avoir un moulin à café, c'est pouvoir personnaliser à souhait sa mouture. Si, après plusieurs tests plus ou moins fructueux, vous trouvez enfin la mouture parfaite, alors vous pourrez la reproduire à l'identique pour les fois d'après. Il paraît qu’on n’est jamais mieux servi que par soi-même ! De plus, le moulin à café vous permettra de moudre à la demande ou presque, ce qui est un gage ultime de fraîcheur de votre café moulu.
Tout est une question de goûts. Si vous êtes adepte des cafés légers et digestes, plutôt fruités et floraux ou même sucrés et ronds, il vous faudra privilégier les machines adaptées aux méthodes douces. Choisissez ainsi entre la cafetière filtre, piston, syphon ou un aéropresse. Si vous préférez les cafés concentrés et puissants, alors optez plutôt pour une machine expresso, automatique ou cafetière italienne.
Il existe 3 types de machine expresso : les automatiques, les expresso manuelle (Percolator) et expresso de voyage. Les différences entre ces 3 types de machines concernent le temps de préparation et le type de café produit. En effet, si on veut obtenir un café facilement et rapidement, il sera préférable d'orienter son choix vers une machine automatique. En revanche, si vous souhaitez un café concentré et plus complexe, alors votre choix devra se porter sur une machine expresso manuelle. Attention, il est important de noter que cette dernière est plus complexe d'utilisation et cela nécessite l'utilisation d'un moulin à café.
Si vous aimez les cafés légers et digestes plutôt fruités et floraux et même sucrés et rond il faut privilégier les méthodes douces, c'est-à-dire le café filtre piston syphon et aéropresse. Si vous préferez les cafés concentrés puissants, optez pour une machine expresso ou cafetière italienne..
La préparation d'un café avec une cafetière à piston est assimilable à une méthode brésilienne sans le marc. Découvrez dans cet article la recette d'un bon café avec cafetière à piston.
Instrument de préparation nomade par excellence, l'Aeropress propose un rendu d'excellente facture. Découvrez comment bien préparer son café à l'Aeropress ici.
Cette cafetière se distingue par son aspect tout d'abord, qui lui vaut d'être exposé au MoMa de Ney-York, mais aussi par son filtre épais, extrêmement peu poreux, qui laisse donc passer très peu de matière. Retrouvez un article explicatif de comment bien réussir son café avec une cafetière Chemex.
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Peut-être le café qui procure le plus de satisfaction quand il est réussi, celui fait à la méthode V60 est un vrai bonheur en bouche, quand il est réussit tout du moins. Découvrez dans cet article comment faire pour que ce soit effectivement le cas.