café de spécialité Terres de café - Café Tatmara Heirloom Honey

Café Tatmara Heirloom Honey

19,90 €

Score 88+

La grâce …

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+

Origine

Ethiopie

Région / Ferme

Kaffa / Tatmara Plantation

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Producteur

Negussie Tadesse

Type d'agriculture

Café de forêt

Note de sourcing

Ni piste, ni route pour arriver chez Negussie Tadesse, le propriétaire de Tatmara Plantation, une ferme sublime perdue dans la forêt nourricière de Bonga.
Tatmara est un ravissement, un lieu touché par la grâce, comme le café qui y est récolté.

Note de dégustation

Au nez : un café floral, avec des notes de chocolat au lait

En bouche : nous retrouvons des notes de miel d'acacia, de nectarine, de zeste de mandarine juteuse, avec des notes de mûre, de citronnelle, et de pêches blanches. Un corps soyeux et floral, une merveille notée 90+.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Profil

Sucré

Attribut

Doux

Variétés

Heirloom

Fermentation

Honey Process

TATMARA COFFEE PLANTATION, LA GRÂCE - CAFÉ D'ETHIOPIE

Les clés de la préparation d'un bon café