Café Tatmara Heirloom Honey
20,60 €
La grâce …
Récolte 2024
Score
88+
Origine
Ethiopie
Région / Ferme
Kaffa / Tatmara Plantation
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Producteur
Negussie Tadesse
Type d'agriculture
Café de forêt
Notes de sourcing
Ni piste, ni route pour arriver chez Negussie Tadesse, le propriétaire de Tatmara Plantation, une ferme sublime perdue dans la forêt nourricière de Bonga. Tatmara est un ravissement, un lieu touché par la grâce, comme le café qui y est récolté.
Notes de dégustation
Au nez : un café floral, avec des notes de chocolat au lait
En bouche : on retrouve des notes de miel d'acacia, de nectarine, de zeste de mandarine juteuse, avec des notes de mûre, de citronnelle, et de pêches blanches. Un corps soyeux et floral, une merveille notée 90+.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
Profil
Sucré
Attribut
Doux
Variétés
Heirloom
Fermentation
Honey Process
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