Café KSF Old Trees
18,00 €
Une sélection des arbres plus que soixantenaires plantés par le père de Khalid Shifa, en contrebas de l’aire de séchage de la ferme. Une tasse très « Moka », épicée et chocolatée, une gourmandise !
Récolte 2024
Score
88+
Origine
Ethiopie
Région / Ferme
Limmu / Khalid Shifa Farm
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Producteur
Khalid Shifa
Type d'agriculture
Sous forêt, certifiée biologique
Notes de Sourcing
Chaque année, nous initions des projets spéciaux ave Khalid Shifa. Ici, nous remontons le temps en isolant les arbres plantés par son père dans les années 60.
Notes de Dégustation
Un grand Jimma !
Au nez : des notes de chocolat au lait, d’amandes et de beurre.
En bouche : la tasse est gourmande aux notes de beurre d’amandes, de chocolat noir, de cardamome et de jasmin. La persistance est longue sur des tons de zeste d’orange. Le corps est rond et dense, un beau café gourmand et élégant.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
Profil
Epicé
Attribut
Sucré
Variétés
Heirloom
Fermentation
Nature
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