Cold Brew - Volcan Azul
6,40 €
Origine
Costa Rica
Région / Ferme
Volcan Poas / Finca Volcan Azul
Altitude (mètre)
1251 à 1500
Conditionnement
25cL
Collection
Projet Terres de café
Prix
Moins de 10€
Producteur
Alejo Castro
Notes de Sourcing
Ferme plus que centenaire, Volcan Azul est désormais dirigée par Alejo Castro, sixième génération de fermiers. Alejo, une trentaine d’années, s’inscrit dans la modernité du café et a considérablement fait évoluer sa production : plantations parcellaires, adaptation de variétés botaniques prestigieuses et précision d’orfèvre apportée aux multiples process pratiqués à la ferme.
Notes de Dégustation
Des notes de chocolat au lait, de fruits à noyaux, une pointe d'exotique.
Une boisson soyeuse, intense et rafraichissante.
Information complémentaire : Nous n'avons pas ajouté d'acide citrique malgré l'étiquette car l'acidité est déjà haute.
CARNET DE SOURCING : COSTA RICA - FÉVRIER 2023
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