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café de spécialité Terres de café - Finca Hartmann - Maragogype Lavé - Légendes

Ratibor Hartmann - Maragogype Lavé - Légendes

29,90 €

Un hommage au fondateur de cette ferme devenue célèbre, Ratibor Hartmann père, dit Chico. Fils d’immigrés Hongrois, il fonde la ferme dans les années 60, avec une vision qui va à l’encontre des méthodes agricoles caféières de cette époque: conserver la forêt et la vie sauvage et y introduire la culture du café. C’est ce terroir préservé qui accueille les variétés qui vont briller dans les «Best of Panama» depuis les années 2000, et hisser Finca Hartmann dans le petit cercle des fermes mondialement reconnues. Aujourd’hui la famille Hartmann conserve précieusement le trésor de nature légué par « papa Hartmann » et nous gratifie de nano lots toujours au top de la production mondiale. Ici, un maragogype nature juteux, fruité, fin et complexe.

Christophe Servell

Conditionnement

200g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Disponibilité

En stock
Torréfaction à venir

Quantité

Origine

Panama

Région / Ferme

Finca Hartmann

Producteur

Ratibor Hartmann

Les cafés de la collection Légendes ne sont torréfiés qu’une fois par semaine, ceci garantissant une torréfaction très fraîche en permanence. Ainsi, le temps entre la commande et l’expédition peut aller jusqu’à 8 jours ouvrés.

Note de sourcing

Cette succession de fermes qui s’étagent sur la montagne émerge littéralement de la jungle et de la vie sauvage. Un terroir exceptionnel conservé, une famille passionnée, qui créée le lien parfait entre le lieu et le produit caféier, et affine son savoir-faire de génération en génération, avec des fermentations et des séchages exigeants comme ils doivent l’être pour rester parmi l’élite, et nous apporter du plaisir que nous sommes si heureux de partager.