Café Get Lucky - 1KG - Méthodes douces
24,00 €
Qu’est-ce qu’un Score ?
Notre gamme est segmentée par Score : 80+, 85+, 88+. On doit les « scores » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité. Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d'avoir un langage commun. Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d'évaluation d'un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté..
La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
Le détail des scores attribués au café de spécialité :
*La SCAA qualifie de "Outstanding"les 90+. Nous considérons qu'un 88+ reflète une qualité déjà exceptionnelle et représente l'excellence de la filière. A ce titre, il est un Grand Cru.
Get Lucky
Get Lucky, ce sont des lots issus des retours cafés de nos formations, de nos cupping hebdomadaires de contrôle qualité, de dégustation professionnelles, de courbes de torréfaction qui n’ont pas tout à fait satisfait à nos exigences, de nos fins de série d’ensachage…
Ces lots sont assemblés une fois par mois et vendus exclusivement sur notre site.
Les lots sont indéterminés et les volumes peuvent varier, mais pas le prix : 24€/kg
Vous pouvez être satisfait, époustouflé, mais jamais déçu.
- La torréfaction dite "méthode douce" est recommandée pour les cafetières suivantes :
Pour les amateurs d'Expresso, Get Lucky est aussi disponible.
Variétés
Blend
Note de sourcing
Avec Get Lucky, votre café peut provenir de la Bolivie, du Brésil, du Burundi, de la Colombie, du Congo, du Costa Rica, de l'Equateur, de l'Ethiopie, du Guatemala, de l'Haiti, de l'Inde, de l'Honduras, de la Jamaïque, du Kenya, de Madagascar, du Mexique, du Népal, du Nicaragua, de l'Ouganda, du Panama, du Pérou, de la République Dominicaine ou encore du Salvador.
Qu'est ce que le café de spécialité ?
Comme son nom l'indique, le café de spécialité regroupe des caractères spécifiques :
- Soin apporté dans le choix du terroir
- Rigueur dans la sélection des variétés botaniques utilisées
- Contrôle des méthodes de culture et de récolte
- Respect du processus de fermentation, de séchage et de tri
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