Les Journées du Café 2023 | Agroforesterie et Cafés Durables

Le mot de Christophe Servell, vice-président du Collectif Café

Le Collectif Café, l’organisme de représentation des torréfacteurs indépendants, est pleinement dans son rôle en mettant ces prochaines « Journées du Café » sous le signe de l’agroforesterie et des cafés durables.

A l’heure du grand « green washing » pratiqués par les géants de l’industrie agroalimentaire et de leurs grandes marques de café mondialisées, il devient en effet urgent de sensibiliser le grand public sur ce qu’est vraiment un café durable, et de donner des clés pour démêler le faux du vrai et éclairer l’acte d’achat.

Et quoi de mieux qu’une transmission de ce savoir dans les 400 points de vente des membres torréfacteurs du Collectif Café en France ?

Point actu

Parlons déjà de notre filière café. Qu’en est-il des producteurs ? Comment font-ils face au réchauffement et au changement climatique ? Quel impact a sur eux l’inflation qui grimpe bien plus vite que les prix de marché ?

Si nous en jugeons par l’âge moyen des producteurs qui est de 59 ans, et par les générations suivantes qui préfèrent quitter l’agriculture caféière, la filière va mal. Pourquoi reprendre des fermes à régénérer entièrement pour faire face à l’augmentation des températures, pour un prix de vente au kilo qui ne couvre pas ou à peine le coût de production ?

Les petits producteurs disparaissent alors qu’ils représentent 85% de la production mondiale.

Photo credit : Fabrice Leseigneur

Cette année, pour la première fois dans l’Histoire, la demande mondiale dépasse la production.

Aurait-on atteint les limites d’un système agricole intensif ? Oui, nous assistons au début de la fin de cette filière basée sur la quantité et des prix bas.

Nous privilégions les cafés de forêt, l’agriculture agroforestière plus complexe, et qui furent nos premiers achats café en 2009.

Il est donc plus qu’urgent de dire à nos clients, que la durabilité repose sur trois piliers, qui se complètent et sont interdépendants, et font donc l’objet d’une stratégie de durabilité de la part du producteur, qu’aucun label ne couvre entièrement.

• Un pilier économique : une production assez qualitative (standard café de spécialité à minima) pour être récompensée par un prix d’achat élevé, au moins 20% au-dessus du marché et des minima du « commerce équitable ».
• Un pilier environnemental : protection des sols, protections des arbres, de l’eau et de la biodiversité, stratégie de régénération si besoin.
• Un pilier social : Travailleurs permanents dans les fermes, protection sociale, structures d’accueil pour les travailleurs saisonniers en période de récoltes…

La qualité restant la condition préalable à toute stratégie de durabilité, car la durabilité à un coût. Et ce coût se retrouve bien sûr dans le goût du café, mais aussi et logiquement dans son prix.

Cerises | Photo credit : Fabrice Leseigneur

D’ailleurs, ne faut-il pas changer nos habitudes de consommation du café, en boire moins mais de meilleure qualité, et issu d’une filière vraiment durable ? Sans aucun doute.

Les cafés d’agroforesterie sont les premiers des représentants d’une agriculture caféière durable car les arbres, ou encore mieux, la forêt, régulent les températures, piègent le carbone, nourrissent les sols et favorisent le retour ou le développement de la biodiversité, ralentissent la maturation des fruits du caféier pour une meilleure qualité en tasse.

La forêt protège les caféiers, et le café devient alors un outil efficace contre la déforestation.

Chez Terres de Café, nous privilégions les cafés de forêt, l’agriculture agroforestière plus complexe, et qui furent nos premiers achats café en 2009.

Christophe Servell.

Président Terres de Café et Vice-Président Collectif Café.

Dispositif spécial Journées du Café

• En l'honneur des ces journées, profitez d'une remise de -15% sur l'ensemble de nos cafés de forêts (en boutiques et sur notre site internet). 
• Nous vous accueillerons pendant les Journées du Café dans toutes nos boutiques pour répondre à toutes les questions sur le sujet, vous orienter vers une consommation plus qualitative et plus vertueuse, et proposer ces cafés à prix promotionnel. Les cafés de forêt seront disponibles en café du jour dans toutes les boutiques Terres de Café, au prix de l'expresso du jour, même sur les grand crus !  

Programme des Journées du Café

Découvrez, le communiqué de presse Collectif Café sur https://collectifcafe.fr/presse/

L'équipe Terres de Café sera présente le 2 mai de 10h à 19h dans le Pavillon 3 de la Foire de Paris, ce sera l'occasion de pouvoir échanger sur les enjeux d'une production durable des cafés.

Encore bien d'autres évènements à découvrir sur https://collectifcafe.fr/les-journees-du-cafe/