Café El Corozo Geisha Honey
29,90 €
Nouveau
Notes de sourcing
El Corozo est d’une beauté sidérante. Juchée sous une forêt, au sommet du Volcan Ilamatepec, qui surplombe son cratère devenu un lac prisé des locaux. Victime d’une éruption en 2005, la plantation fut recouverte d’un mètre de cendres. Ces geishas ont été plantés après la catastrophe, qui a eu pour seul mérite de massivement fertiliser les sols, et préparer El Corozo à une nouvelle vie.
Caractéristiques techniques
Score
88+
Variétés
Geisha
Origine
Salvador
Région / Ferme
Santa Ana – Volcano Ilamatepec / El Corozo
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Conditionnement
Sachet 250g
Process
Honey Process
Collection
Collection permanente
Prix
15 à 30€
Torréfaction
Uniroast
Producteur
Fernando Lima
Type d'agriculture
Café de forêt , Certifiée biologique
Notes de dégustation
Des notes de pommes, de nougats et de sirop d’érable.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et méthodes douces
CARNET DE SOURCING CAFÉ : SALVADOR FÉVRIER 2022
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