Nous y sommes.
Terres de Café sort de Paris pour aller en Corée du Sud, avec l’ouverture de deux « Coffee Store » et d’une boutique en ligne.
Tout comme la Corée est passé en 30 ans de l’état de pays émergeant à une nation classée dans le top dix économique, les coréens sont passés du café instantané au café de spécialité en une génération.
Avec ses plus de 90 000 coffee shops, la Corée du Sud est en avance de 10 ans sur le marché français, et l’ouverture de notre première boutique à Yangjae fut l’occasion de constater que les coréens ne sont pas blasés, bien au contraire.
Un succès immédiat
Encore en pré – ouverture, la boutique faisait déjà le plein et l’équipe formée depuis 10 jours par Pierre de Chantérac, à peine rodée, enchainait déjà les filtres et autres préparations à une cadence digne d’un samedi dans notre boutique de la rue des Blancs-Manteaux.
Quant au jour du « Grand Opening », ce fut un rush incessant de clients, baristas, influenceurs qui venaient découvrir l’art du café de spécialité à la française.
L’offre est certes pléthorique à Séoul, mais rarement qualitative.
Il existe bien des coffee shop de qualité mais tous calqués sur le même modèle, avec un assemblage servit par défaut et un Geisha en proposition haut de gamme. Bien que les baristas soient hautement qualifiés dans ces endroits, et les tasses servies souvent de haute volée, l’expérience client est inexistante, et engager une conversation sur les cafés proposés peut s’avérer être un défi.
Un café filtre préparé par nos baristas
Ouverture d’une 2ème boutique
Terres de Café vient à Séoul pour compléter cette offre avec sa philosophie du café de spécialité : servir les plus beaux cafés du monde en les expliquant, et faire d’un passage dans l’une de nos boutiques une expérience dont on se souvient et que l’on raconte.
Débuts réussis donc, reste à confirmer en continuant à être qui nous sommes, des passionnés.
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Dirigeants Hope International & Terres de Café
Merci à toute l’équipe de notre partenaire coréen, Hope International, qui a fait un travail magistral autour de la marque.
Et merci à l’équipe de baristas qui représente si bien et si fièrement Terres de Café.
Après Yangjae, la deuxième boutique, au cœur du quartier hype de Dosan, vient d’ouvrir.
Christophe Servell
Yangjae :
서울특별시 서초구 양재천로 111 (양재동 94-9)
111, Yangjaecheon-ro, Seocho-gu, Séoul 06478 (Yangjae-dong 94-9)
Dosan :
서울 강남구 도산대로49길 36 (신사동 656-24)
36, Dosan-daero 49-gil, Gangnam-gu, Séoul 06019 (Sinsa-dong 656-24)
@terresdecafe_korea
