café de spécialité Terres de café - Café El Morito Geisha - Anaérobique Lavé

Café El Morito Geisha - Anaérobique Lavé

29,90 €

Score 88+

La ferme au 22 "Cup of Excellence Guatemala" sort ici et en exclusivité l'un des joyaux de sa production. Exceptionnel.

Conditionnement

150g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+

Origine

Guatemala

Région / Ferme

Jalapa, Mataquescuintla / Finca El Morito

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Producteur

José Roberto Montessoro

Type d'agriculture

Agroforesterie

Note de sourcing

Avec 24 Cup Of Excellence, dont une première place en 2022 avec un Geisha, El Morito fait partie de ces fermes à la réputation mondiale. Pionnière, elle tire toujours vers le haut les standards qualitatifs du café de spécialité.

Ce lot de Geisha est pour nous le plus beau café de la ferme, juteux, brillant, crémeux, avec des notes de jasmin, de fraise et de cerise. La méthode de fermentation ne prend jamais le pas sur le terroir et la variété, la tasse est délicate et sa finesse nous envoute.

Note de dégustation

Au nez : des notes de thé blanc et de pêche.

En bouche : un ballet de fruits rouges avec de notes de fraises et de framboises, soutenues par des notes de chocolat.

Un café au corps soyeux, doux, une fin de bouche élégante et persistante.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

Profil

Fruité

Attribut

Hors-norme

Variétés

Geisha

Fermentation

Anaérobique lavé

Palmarès COE Guatemala

Ferme El Morito

1ère place : 2022 / 2ème place : 2013, 2015 / 3ème place : 2014, 2018 / 4ème place : 2017 / 6ème place : 2018 / 7ème place : 2004 / 8ème place : 2019 / 9ème place : 2016