café de spécialité Terres de café - Café 10 Blend

Café 10 Blend

14,20 €

« Je voulais un expresso qui mêle la minéralité, le fruité, la sucrosité et une pointe de sauvagerie, un peu l’inverse d’un café de concours des années 2010. Volcan Azul au Costa Rica nous donnera la mineralité qui caractérise tant cette ferme, Chania Estate nous donnera ce fruité malique des grands Kenya et l’Ethiopie pour le côté typé et sauvage. Je me suis fait vraiment plaisir et on a gagné le concours quand même!!! » Christophe Servell.

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

Blend

Origine

Ethiopie, Costa Rica, Kenya

Notes de sourcing

Assemblage composé par Christophe Servell pour célébrer les 10 ans de la Maison, 10 Blend a été pensé pour être un expresso puissant, fruité, vibrant et tranchant; qui sort des sentiers battus et qui ne laisse pas indifférent. Costa Rica, Ethiopie & Kenya se combinent pour un expresso résolument tonique!

Notes de dégustation

Au nez : des notes de cacao, d’épices douces et de miel, puis quelques notes fruitées.

En bouche : une attaque très sucrée dans un corps velouté, toujours du miel et des épices puis une explosion de fruits, framboise, poire, abricots. Une finale longue, gourmande et pralinée.

Profil

Fruité

Attribut

Elégant

Variétés

Blend

LE 10 BLEND, UN CAFÉ EXCLUSIF

Les clés de la préparation d'un bon café