Café El Corozo Old Red Bourbon Washed
25,90 €
Nouveau
Notes de sourcing
El Corozo est d’une beauté sidérante. Juchée sous une forêt, au sommet du Volcan Ilamatepec, qui surplombe son cratère devenu un lac prisé des locaux. Victime d’une éruption en 2005, la plantation fut recouverte d’un mètre de cendres. Seuls les gros arbres (dont les Corozos) et les vieux caféiers Bourbons ont résistés à cette « catastrophe fertilisante ». Les rescapés nous livrent ici la mémoire sucrée et fruitée de cette ferme et de ce lieu.
Caractéristiques techniques
Score
85+
Variétés
Bourbon rouge
Origine
Salvador
Région / Ferme
Santa Ana – Volcano Ilamatepec / El Corozo
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Conditionnement
Sachet 250g
Process
Lavé
Collection
Collection permanente
Prix
15 à 30€
Torréfaction
Méthodes douces , Expresso
Producteur
Fernando Lima
Type d'agriculture
Café de forêt , Certifiée biologique
Notes de dégustation
Des notes de fruits jaunes, de nougats, de sucre roux et de caramel.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et méthodes douces
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