Café de spécialité | Café KSF Goma Forest KG | Vente en ligne

Café KSF Goma Forest Bio - KG

52,90 €

Khalida Shifa, un de nos partenaires les plus proches, propose avec ce café de forêt un subtil compromis entre puissance et douceur. Le côté épicé de cette tasse ravira les fans d'expresso.

Note de Sourcing

Khalid Shifa est désormais l’un de nos partenaires les plus proches en Éthiopie. Chaque année, nous initions ensemble des projets spéciaux. Ici, nous remontons le temps en isolant les arbres plantés par son père dans les années 60.

Caractéristiques techniques

Score

80+

Profil

Epicé

Attribut

Complexe

Variétés

Heirloom

Origine

Ethiopie

Région / Ferme

Limmu / Khalid Shifa Farm

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Conditionnement

Sachet 1kg

Process

Nature

Collection

Cafés bio , Cafés de forêt , Collection permanente

Notes

Epices , Fleurs

Saveur

Puissant , Délicat , Crémeux , Chocolaté , Epicé , Equilibré

Prix

50 à 100€

Torréfaction

Expresso

Producteur

Khalid Shifa

Type d'agriculture

Certifiée biologique , Café de forêt

Note de Dégustation

Au nez : une odeur puissante et très épicée, ponctuée de notes légères de fleur d’oranger.

En bouche : la tasse est tout aussi franche avec son corps crémeux et ses notes de cardamome, de pâte d’amande et de chocolat noir. La longueur en bouche est délicate aux sous-tons de clémentine et de vanille. Un beau compromis tout en épices, entre puissance et délicatesse.

Ce café est torréfié pour la méthode expresso.

PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA

Les clés de la préparation d'un bon café