Café KSF Goma Forest | Café de spécialité | Vente en ligne

Café KSF Goma Forest Bio

14,70 €

Khalid Shifa, un de nos partenaires les plus proches, propose avec ce café de forêt un subtil compromis entre puissance et douceur. Le côté épicé de cette tasse ravira les fans d'expresso.

Récolte 2024

Notes de Sourcing

Khalid Shifa est désormais l’un de nos partenaires les plus proches en Éthiopie. Chaque année, nous initions ensemble des projets spéciaux. Ici, nous remontons le temps en isolant les arbres plantés par son père dans les années 60.

Caractéristiques techniques

Score

80+

Profil

Epicé

Attribut

Complexe

Variétés

Heirloom

Origine

Ethiopie

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Conditionnement

Sachet 250g

Process

Nature

Collection

Collection permanente

Prix

10 à 15€

Torréfaction

Expresso

Producteur

Khalid Shifa

Notes de Dégustation

Au nez : des notes intenses et très épicées, ponctuées de notes houblonnées.

En bouche : la tasse est tout aussi franche sur des notes de cardamome, de pâte d'amande et de chocolat noir. Le corps est crémeux et persistant, avec une finale légèrement vanillée. Un beau compromis tout en épices, qui oscille entre puissance et délicatesse.

Ce café est torréfié pour la méthode expresso.

PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA

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