

Café Felix Project Caranavi
Note de sourcing
Felix Chambi est un « natif » de Bolivie, un Inca, né dans la principale région de production caféière, Caranavi, dans une famille de caféiculteurs. Il se destinait à devenir mécanicien mais son talent et sa persévérance lui ont permis de devenir exportateur de cafés de spécialité, et de soutenir des causes sociales. Un lot taillé sur mesure pour Terres de Café, qui allie deux projets chers à Felix : le premier, la protection des forêts caféières de sa région, le second, le soutient aux femmes productrices.


Notes de dégustation
Au nez : la richesse et gourmandise du caramel.
En bouche : une attaque intense sur du chocolat noir 90%, soutenue par une longueur qui rappelle le nougat et le caramel.


