Café KSF Old Trees bio | Café de spécialité | Vente en ligne

Café KSF Old Trees

20,30 €

Une sélection des arbres plus que soixantenaires plantés par le père de Khalid Shifa, en contrebas de l’aire de séchage de la ferme. Une tasse très « Moka », épicée et chocolatée, une gourmandise !

Récolte 2024

Notes de Sourcing

Chaque année, nous initions des projets spéciaux ave Khalid Shifa. Ici, nous remontons le temps en isolant les arbres plantés par son père dans les années 60.

Caractéristiques techniques

Score

88+

Profil

Epicé

Attribut

Sucré

Variétés

Heirloom

Origine

Ethiopie

Région / Ferme

Limmu / Khalid Shifa Farm

Altitude (mètre)

1751 à 2000

Conditionnement

Sachet 250g

Process

Nature

Collection

Collection permanente

Prix

15 à 30€

Torréfaction

Méthodes douces , Expresso

Producteur

Khalid Shifa

Type d'agriculture

Sous forêt, certifiée biologique

Notes de Dégustation

Un grand Jimma !

Au nez : des notes de chocolat au lait, d’amandes et de beurre.

En bouche : la tasse est gourmande aux notes de beurre d’amandes, de chocolat noir, de cardamome et de jasmin. La persistance est longue sur des tons de zeste d’orange. Le corps est rond et dense, un beau café gourmand et élégant.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

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Les clés de la préparation d'un bon café