Café Altos de Bijao Estate Project Bio - KG
51,90 €
Note de sourcing :
Initié par Oscar Doza et Terres de Café, ce projet consiste à créer un lot de grains de petites tailles, généralement vendus à bas prix sur le marché local. Ici, grâce à un tri qualitatif drastique, ces grains sont valorisés à l’export et constituent un revenu plus élevé pour les petits producteurs à qui Oscar achète les cerises, autour de la ferme Altos Del Bijao.
Caractéristiques techniques
Score
80+
Variétés
Multi variétés
Origine
Colombie
Région / Ferme
Santander / Altos Del Bijao Estate
Altitude (mètre)
1501 à 1750
Conditionnement
Sachet 1kg
Process
Semi washed Anaerobic 20 heures
Collection
Collection permanente
Prix
50 à 100€
Torréfaction
Uniroast
Producteur
Oscar Daza
Type d'agriculture
Agroforesterie complexe, certifié biologique
Note de dégustation :
Aux notes de fruits rouges et de canne à sucre.
Découvrir l'histoire du café
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