Avec leur acidité vive et explosive, les cafés du Kenya font partie des cafés typiques du café de spécialité.
Ces cafés, Jacques Chambrillon, les connaît bien. Il travaille avec Belco depuis plusieurs années à la mise en place d’une filière caféière durable, dans ce pays de thé qui se met doucement au café,
En 2019, Jacques accueille Christophe pour son premier voyage au Kenya, et tous les deux partent d’abord à la recherche des meilleurs cafés du pays.
Dans cette quête, Christophe découvre les immenses tables de dégustation, symboles de la standardisation de la production kenyane, avant de partir à la rencontre de modèles plus vertueux, chez Boyce Harris, d’abord, et puis chez le jeune producteur David Maguta.
David Maguta travaille dans la région de Nyeri, à 150km de Nairobi, dans la ferme qu’il tient de son grand-père et qu’il a reprise après ses études.
Avec d’autres producteurs, il fait partie d’une nouvelle génération plus indépendante et visionnaire.
L’occasion, pour Jacques et Christophe, de raconter leur rencontre et de mettre en avant une autre manière d’acheter du café de spécialité.
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À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur soutien à la filière du café de spécialité en France.
À l'origine est un podcast produit par Terres de Café et Le Filtre. Il a été réalisé et raconté par Stéphane Guinet, monté par Florent Sauvestre avec les musiques de JokkMokk. Les extraits sonores proviennent des vidéos réalisées par Fabrice Leseigneur, pour Terres de Café.
