Cafés Geisha - Terres de Café

À elles seules, ces lettres symbolisent aujourd’hui l’essence du café de spécialité. 

Que l’on embrasse les tendances, ou que l’on y soit réfractaire, si l’on est sensible à ce que nous procure une grande tasse de café, complexe, évolutive et unique, il semble tout à fait impossible d’être indifférent à la variété Geisha. 

Matériel génétique hors pair, elle délivre en tasse une signature sucrée, florale et citrique, et plus encore, une qualité tactile sans aspérités, douce, et enveloppante.

Un temps circonscrite à quelques fermes pionnières, la variété Geisha est désormais de notoriété publique, et ainsi plantée dans toutes les fermes qui tendent vers l’excellence du goût. Difficile à cultiver, peu productive, mais au profil sensoriel hors norme, elle représente l’excellence d’une filière en pleine mutation.

Nous avons la joie de partager avec vous les plus beaux Geishas issus des plus belles fermes avec lesquelles nous travaillons.

Chacun de ces cafés est unique, le reflet du terroir dans lequel il évolue, et la promesse d’une expérience sensorielle exceptionnelle. 

Pourquoi donc faire des Geishas, une variété fragile et peu productive ?

Quelques familles d’amoureux du café et de leurs terroirs l’ont fait uniquement pour le goût sans penser qu’ils gagneraient de l’argent !

Quelle autre tasse recèle des notes délicates de jasmin, un corps soyeux, d’une élégance folle, avec une acidité fine et des notes de citronnelle, de thé, d’abricot, de prune, de pêche, de citron… ? Aucune !