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Café La Josefina Sidra Anaerobic Washed
19,90 €
Notes de Sourcing
Sublime et unique la Finca la Josefina, est une ferme exemplaire de la Haute Amazonie. Toujours plus exigeants, Léopoldo Andrade développe des fermentations minutieuses, pour des cafés rares.
Caractéristiques techniques
Score
88+
Profil
Fruité
Attribut
Frais
Variétés
Sidra
Origine
Equateur
Région / Ferme
Haute Amazonie, Cascabel / Finca La Josefina
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Conditionnement
Sachet 150g
Process
Anaérobique lavé
Prix
15 à 30€
Torréfaction
Uniroast
Producteur
Leopoldo Andrade
Type d'agriculture
Agroforesterie partielle
Notes de Dégustation
Un corps soyeux avec des notes d'abricot, de kaki, de litchi et de caramel. Un joli café tout en douceur.
Ce café a une torréfaction uniroast : elle est adaptée à la fois aux méthodes douces et aux préparations en expresso.
PODCAST : AMAZONIE OU DÉSERT, LES UTOPIES ÉQUATORIENNES, EQUATEUR
Les clés de la préparation d'un bon café
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