Café Finca Santa Maria Caturra - Lavé
14,40 €
Le Cru classique de la ferme est déjà un grand café, merci Armando !
Score
85+
Origine
Colombie
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Producteur
Armando Benavides
Type d'agriculture
Agroforesterie ancienne
Note de sourcing
Armando Benavides est l’un des pionniers de l’agroforesterie en Colombie, et un modèle pour de nombreux jeunes producteurs qui veulent reconnecter avec leur terroir. L’équilibre biologique qui règne sur sa ferme de huit hectares se retrouve dans ses cafés qui balancent à merveilles fruité et sucrosité, avec des notes de fruits rouges et de sucre roux, dans un corps dense.
Note de dégustation
Au nez : des notes de caramel et de fruits jaunes.
En bouche : une acidité juteuse de fruits jaunes, la rondeur et la sucrosité rappelle un chocolat 70% avec des nuances de fruits rouges.
Variétés
Caturra
,
Castillo
Fermentation
Lavé
Les clés de la préparation d'un bon café
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