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café de spécialité Terres de café - Café La Josefina - Typica Mejorado Lavé

Café La Josefina - Typica Mejorado Lavé

30,00 €

Notre coup de coeur de cette année chez notre ami Leopoldo Andrade.

Note de sourcing

Ce café est le fruit d’un gros travail sur les fermentations, opéré dans le cadre des Competition Coffee menés par Terres de Café chez nos meilleurs partenaires à l’origine. Le résultat est à la hauteur des efforts fournis pour ce grand typica.

Caractéristiques techniques

Score

88+

Profil

Fruité

Attribut

Frais

Variétés

Typica

Origine

Equateur

Région / Ferme

Haute Amazonie, Cascabel / Finca La Josefina

Altitude (mètre)

1251 à 1500

Conditionnement

Sachet 250g

Process

Lavé

Prix

15 à 30€

Torréfaction

Méthodes douces , Expresso

Producteur

Leopoldo Andrade

Type d'agriculture

Agroforesterie partielle

Note de dégustation

Au nez : un rappel de cerise et d'amande.

En bouche : la tasse surprend par sa rondeur et sa pureté. Les notes d'amande et de cerise sont vivifiées par une acidité évoquant le fruit de la passion. La finale, douce et soyeuse, nous laisse la sensation d'un café pur et plein.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

PODCAST : AMAZONIE OU DÉSERT, LES UTOPIES ÉQUATORIENNES, EQUATEUR

Les clés de la préparation d'un bon café