LEAVES - Infusion de feuilles de caféier - Terrazas Del Pisque - Green

Note de sourcing

Las Terrazas Del Pisque est une ferme générative et syntropique. Arnaud Causse, ingénieur agronome, a créé une forêt protectrice sur une montagne désertique pour y cultiver des caféiers, des fruits, des légumes et autres plantes aromatiques. Compostage naturel, parcellisation, polyculture, maitrise totale des procédés, post récolte, cette ferme est devenue un modèle du genre. 

Qu'est-ce que c'est ?

Cette infusion est entièrement composée de feuilles de caféiers travaillées façon "thé vert" : les feuilles fraîches récoltées et sélectionnées sont mises à sécher sur lits africains pendant 18h à 24 heures, sous ombrage. Elles sont ensuite roulées à la main, puis séchées au soleil. Légèrement caféinée, fine et subtile, l'infusion de feuilles de caféiers possède également des vertus antioxydantes et drainantes.

LEAVES entre dans la stratégie de durabilité que nous menons avec les femmes partenaires de Terres de Café. En effet, ce nouveau produit constitue un revenu complémentaire pour le fermier grâce à une diversification de sa production.