Drip Coffee Bag X7 - Finca Himalaya Bourbon Rouge

16,90 €

Score 85+

Une tasse, de l’eau chaude et c’est tout ! Le Drip Coffee Bag, c'est un café de spécialité "portionné" en version filtre, facile à glisser dans une poche ou un sac.

Score

85+

Origine

Salvador

Région / Ferme

Santa Ana / Finca Himalaya

Altitude (mètre)

1251 à 1500

Producteur

Mauricio Salaverria

Type d'agriculture

Agroforesterie

Notes de sourcing

La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d'un volcan. Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteurs, est un virtuose perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 4 modes de traitement-préparation à savoir : nature, pulped, lavé et anaérobique.

Notes de dégustation

L'Himalaya Bourbon rouge, est un café du Salvador tout en matière et en rondeur, recommandé pour les amateurs d'expresso.

Au nez : des notes de chocolat et de fruits rouges confits.

En bouche : des notes de chocolat pâtissier, de fruits rouges compotés, d'abricot sec et de sirop d'érable.

La tasse est ronde et ample.

Profil

Chocolaté

Attribut

Riche

Variétés

Bourbon rouge

Fermentation

Nature

CARNET DE SOURCING CAFÉ : SALVADOR FÉVRIER 2022

Avis de l'expert

Le sachet café filtre est la méthode la plus simple pour réussir son café filtre, n'importe où et n'importe quand. Sourcés et torréfiés par nos soins, les cafés sont fraîchement moulus et conditionnés en sachets filtres sous atmosphère protectrice, puis dans une poche parfaitement hermétique pour la pleine conservation des arômes.

Mode d'emploi

3 étapes

1) Couper le sachet

2) Poser le sachet dans la tasse

3) Verser l'eau dans le sachet (20cL d'eau à 95°C)

Comment préparer un bon café filtre ?