café de spécialité Terres de café - Café Buenos Aires - Maracaturra Nature

Café Buenos Aires - Maracaturra Nature

21,10 €

Nouveau

Score 88+

Le marracaturra, la variété reine du Nicaragua, par le plus grand expert du genre, régulièrement récompensé en cup of excellence.

Conditionnement

250g

Torréfaction (au choix)

Mouture (au choix)

Quantité

Score

88+

Origine

Nicaragua

Région / Ferme

Finca Buenos Aires

Altitude (mètre)

1251 à 1500

Producteur

Olman Valladerez

Type d'agriculture

Agroforesterie

Note de sourcing

Luis Emilio Valladarez a commencé la culture caféière dans la région de Diplito en 1955 avec la ferme Buenos Aires de 6 hectares. Aujourd’hui conduite par Olmann Valladarez, son fils, Buenos Aires s’étend sur 100 hectares.

Précurseur, cela fait déjà 14 ans qu’Olmann organise la parcellisation par variété de ses cultures, et de multi-process de ses cafés pour obtenir des lots. Il pratique la culture sous ombrage et fait figure d’exception au Nicaragua. La consécration de ce travail portera ses fruits en 2015 avec une victoire en CUP OF EXCELLENCE.

Chaque année, Olmann nous donne accès à tous les nano lots de la ferme, le meilleur de sa production. Pour la deuxième année, c'est un gros coup de cœur pour ce Maracaturra Nature. L’aboutissement d’un travail d’orfèvre.