Coffret Bio et Durable X4 Expresso 2023
54,90 €
Un très bons café (80+) accompagnés de deux cafés d’exception (85+) et d'un grand cru (88+) pour un coffret destiné aux amoureux d’expresso.
Origine
Ethiopie, Honduras, Brésil
Notes de sourcing
Café KSF Goma Forest - 80+ Ethiopie :
Khalid Shifa est désormais l’un de nos partenaires les plus proches en Éthiopie. Chaque année, nous initions ensemble des projets spéciaux. Ici, nous remontons le temps en isolant les arbres plantés par son père dans les années 60.
Café Marcala - 85+ Blend :
La région de Marcala, au sud-ouest de La Paz est connue pour la qualité exceptionnelle de ses cafés, probablement les meilleurs du Honduras. Aujourd'hui, on trouve majoritairement des plantations de Typica, une variété qui s'est particulièrement bien adaptée au climat et à l'altitude.
Café Obata - 85+ Brésil :
La Fazenda Ambiental Fortaleza, célèbre ferme brésilienne de la famille Croce, est une des pionnières de la conversion en production durable en milieu caféier. Leur travail autours du café Bob O Link, qui rallie 150 fermiers locaux, est souvent cité en exemple dans le pays de l’agriculture caféière intensive et dévastatrice, le Brésil. Reconnus dans le monde entier pour leur projet communautaire, les lots produits dans la ferme elle-même sont rares ! Cet Obata Nature en est un, que nous sommes heureux vous proposer.
Café Old Yeti - 88+ Ethiopie :
Comme la vigne, les très vieux caféiers produisent moins de fruits, mais ils sont plus chargés en sucre et offrent un profil de tasse différent, riche, mielleux, profond. Ces fruits étaient auparavant ajoutés sans distinction à la récolte globale. Ici, ils sont isolés pour constituer un lot exceptionnel.
Notes de dégustation :
Coffret composé de 4 paquets de cafés en grains ou moulus (250g).
Café KSF Goma Forest - 80+ Ethiopie :
Un nez intense et très épicé, ponctué de notes houblonnées.
En bouche : la tasse est tout aussi franche sur des notes de cardamome, de pâte d’amande et de chocolat noir. Le corps est crémeux et persistant, avec une finale légèrement vanillée. Un beau compromis tout en épices, qui oscille entre puissance et délicatesse.
Le Marcala Ceiba est un café du Honduras issu de l'agriculture biologique avec du caractère mais qui reste très consensuel.
On apprécie le travail soigné de cette coopérative, actrice historique de l'agriculture caféière biologique.
Au nez : des notes de fleurs blanches et de pêche.
En bouche : un corps onctueux, de l'équilibre et une finale de chocolat noir. Un café vif et équilibré.
Café Obata - 85+ Brésil :
Le précurseur du café de spécialité brésilien pour une tasse fine et suave.
Au nez : des notes fruitées de clémentines et d’agrumes, de caramel et de chocolat.
En bouche: un corps épais, un bel équilibre sur les notes de chocolat et de prune, rafraichies par un discret citrique et des notes mentholées.
Café Old Yeti - 88+ Ethiopie :
Au nez : beurré, épicé et chocolaté
En bouche : des notes d'amandes caramélisée, de cardamome, de confiture d'abricots et de chocolat au lait.
La tasse est ronde et gourmande.
Caractéristiques Techniques
Dimensions: L 29,5 x l x 24 H 8 cm
Composition: Obata 250g, Old Yeti 250g, KSF Goma Forest 250g et Marcala ceiba bio 250g, en grains ou moulus.
En cas de rupture sur une gamme, nous garantissons la livraison en remplacement d'une gamme supérieure ou égale.
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