Coffret Découverte X4 Expresso
49,90 €
Les fans d’expresso partiront à la découverte de l’ensemble des gammes Terres de Café avec ce coffret regroupant un blend, un très bon café (80+), un café d’exception (85+) et un grand cru (88+).
Origine
Brésil, Nicaragua, Salvador, Ethiopie
Notes de sourcing
Café Classic Expresso - Blend :
Voici une recette profilée pour délivrer un bel expresso de facture classique mais où le soin apporté a l’obtention des cafés mise en œuvre se reflète dans l’équilibre de la tasse, le touché de bouche et la finale longue et gourmande. 3 cafés issus de nos fermes partenaires au Brésil, Nicaragua et Salvador.
Café Boa Vista - 80+ Brésil :
Situées sur un terroir de choix, les familles Bacetti et Jacon se sont unies autour du programme pour une agriculture caféière durable et qualitative mené par Fazenda Ambiental Fortaleza (Bob-O-Link). Grâce à une remise en question des pratiques, ces deux familles nous proposent une tasse de qualité, souple et gourmande. Un modèle d'équilibre et de rondeur.
Café Himalaya Bourbon Rouge - 85+ Salvador :
Nouvelle récolte ! La Finca Himalaya est une plantation carte postale nichée en haut des pentes d'un volcan. Son propriétaire, Mauricio Salaverria, 5ème génération de planteurs, est un virtuose perfectionniste : plantation sous ombrage entièrement parcellisée, séchage sur nattes, préparation à façon et belle maitrise des 4 modes de traitement-préparation à savoir : nature, pulped, lavé et anaérobique.
Café Old Yeti Bio - 88+ Ethiopie :
Comme la vigne, les très vieux caféiers produisent moins de fruits, mais ils sont plus chargés en sucre et offrent un profil de tasse différent, riche, mielleux, profond. Ces fruits étaient auparavant ajoutés sans distinction à la récolte globale. Ici, ils sont isolés pour constituer un lot exceptionnel.
Notes de dégustation
Coffret découverte gamme TDC expresso de 250g.
Café Classic Expresso - Blend :
Un grand expresso classique, propre, équilibré et profond, pour les amateurs d’expresso de spécialité. Un blend de cafés de 3 pays américains (Nicaragua, Salvador & Brésil) pour une tasse pleine de puissance et de typicité.
Un café à la fois rond et puissant avec des notes dominantes de chocolat et de noisette. Une acidité contenue mais qui donne de l’envergure à la tasse. Une jolie finale, sucrée et gourmande. Attention, assemblage spécialement profilé et torréfié pour une dégustation en Expresso !
Café Boa Vista - 80+ Brésil :
Une tasse douce et gourmande, parfaite pour les fans d'expresso. Fazenda Ambiental Fortaleza représente la nouvelle filière brésilienne avec des cafés entièrement traçables et durables.
Au nez : des notes de chocolat, de noix et de beurre.
En bouche : la tasse est gourmande à souhait avec des notes de truffe au chocolat, de praliné de noix et d'une pointe d'abricot sec.
Le corps est rond et lisse.
Café Himalaya Bourbon Rouge - 85+ Salvador :
L'un des premiers cafés sourcés par Christophe Servell, l’Himalaya Bourbon Rouge nous vient d'une ferme nichée sur les pentes d'un volcan et offre une tasse chocolatée et fruitée qui ravit année après année. L'un de nos classiques.
Au nez : des notes de chocolat et de fruits rouges confits.
En bouche : des notes de chocolat pâtissier, de fruits rouges compotés, d'abricot sec et de sirop d'érable.
La tasse est ronde et ample.
Café Old Yeti Bio - 88+ Ethiopie :
Procéder à une récolte séparée des vieux arbres centenaires autour du village de Yeti fut le premier projet à l’origine de Christophe Servell, et encore et toujours l’un des hits de la Maison. Ce grand cru propose une tasse ronde, gourmande et profonde.
Au nez : beurré, épicé et chocolaté
En bouche : des notes d'amandes caramélisée, de cardamome, de confiture d'abricots et de chocolat au lait.
La tasse est ronde et gourmande.
Caractéristiques Techniques
Dimensions: L 23.5 x l 17.5 x H 8 cm
En cas de rupture sur une gamme, nous garantissons la livraison en remplacement d'une gamme supérieure ou égale.
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