LAGOM 01 Flat Burr Grinder - Moulin à Café

Caractéristiques techniques

Description

DES PERFORMANCES UNIQUES

C'est le moulin idéal pour les amateurs de café qui cherchent à pousser leur expérience du café à l'extrême avec l'une des plus grandes meules plates disponibles et à haut débit (jusqu'à 6 g/s en réglage expresso).

ZÉRO RÉTENTION

Spécialement usiné pour limiter la rétention, avec maximum 0.1g, c’est le moulin parfait pour un usage « single dose », sans besoin de purger. Avec son absence de rétention, le P01 permet de tirer parti de chaque sachet de café jusqu’au dernier grain.

CONSTRUIT POUR DURER

Chaque aspect du Lagom P01 est conçu pour atteindre des performances uniques. Compact et robuste, son moteur a la capacité d’absorber le débit d’un coffee shop.

AXÉ SUR LA PRÉCISION

L'alignement des meules est un paramètre de premier ordre. Chacune des pièces est vérifiée manuellement pour garantir sa perfection. L'alignement du Lagom P01 est conçu pour être permanent et il n'est pas nécessaire de réaligner les meules, même après leur démontage ou nettoyage.

VITESSE DE ROTATION DES MEULES (RPM) PROFILABLE

Le bouton latéral offre la possibilité de faire varier la vitesse de rotation des meules de 200 à 1700 tours par minutes. Cette petite révolution permet de délivrer des moutures particulièrement uniformes. En effet, d’après notre expérience, un RPM bas permettant un écrasement du grain moins rapide, limitant ainsi la production de poussières, aussi appelées « fines ». Quelle conséquence ? Une tasse plus lisible avec un gain de clarté aromatique, et un corps incroyablement délicat. Enfin, jouer sur le RPM permet d’ajouter une variable dans sa préparation, et de mettre en avant dans un même café de multiples facettes.

ERGONOMIE – PROFILAGE RPM INTELLIGENT

La fonction de purge automatique déclenche automatiquement une augmentation de régime lorsque plus aucun grain de café n’est détecté, permettant ainsi d’évacuer toute mouture résiduelle et ainsi obtenir une rétention quasi nulle, sans effort.

MEULES NOUVELLE GÉNÉRATION

Le moulin est équipé des meules Mizen Omni, fruits de l'itération d'option O dans sa quête perpétuelle de perfection. Leur géométrie et revêtement unique offre une mouture extrêmement homogène, pour une tasse brillante et sucrée. Le plus ? Désormais, plus de vis. C'est donc, même au début, une rétention quasi nulle, et une surface de meules plus grande pour une mouture des plus parfaites. 

FACILE À UTILISER

L’entonnoir de chargement permet de verser facilement les grains, et peut accueillir au moins 300g de café à la fois. La fourchette pour porte-filtre a été complètement revue pour obtenir une plateforme modulable et versatile. Deux options : placer une fourchette aimantée - usage expresso ou un gobelet en inox aimanté - usage versatile. les deux sont interchangeables et livrés avec le moulin. 

NETTOYAGE FACILE

Ce moulin a été spécialement usiné pour pouvoir être démonté facilement et rapidement. Un nettoyage en profondeur peut être effectué en moins de deux minutes.

VERSATILE

Les meules Mizen Omni sont versatiles. Elles performent tant en expresso, qu'en méthodes douces et en Ibrik. 

UN MOULIN DE CHAMPION DU MONDE

C’est le moulin qu’a utilisé Pierre de Chantérac aux championnats du monde d’Ibrik 2023 pour décrocher le titre mondial.