Café Yirgacheffe Banko Gotiti
20,80 €
Note de sourcing
Pour les amoureux de la finesse et de la complexité, comme seul le sublime terroir de Yirgacheffe engendre. Les cafés éthiopiens nous font rêver, les Yirgacheffe nous ensorcellent. Voici le meilleur lot que nous avons pu déguster lors de notre campagne de sourcing. De la haute voltige !
Caractéristiques techniques
Score
88+
Variétés
Variété endémique
Origine
Ethiopie
Région / Ferme
Gedeb / Yirgacheffe
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Conditionnement
Sachet 250g
Process
Lavé
Collection
Collection permanente
Prix
15 à 30€
Torréfaction
Méthodes douces , Expresso
Producteur
Plusieurs petits producteurs
Type d'agriculture
Agroforesterie complexe
Note de dégustation
Des notes de bergamote, de nectarine, de raisin blanc, de thé noir et d'amande.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA (2/12)
Les clés de la préparation d'un bon café
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