Café Yirgacheffe Banko Gotiti
19,72 €
Score
88+
Origine
Ethiopie
Région / Ferme
Gedeb / Yirgacheffe
Altitude (mètre)
1751 à 2000
Producteur
Plusieurs petits producteurs
Type d'agriculture
Agroforesterie complexe
Note de sourcing
Pour les amoureux de la finesse et de la complexité, comme seul le sublime terroir de Yirgacheffe engendre. Les cafés éthiopiens nous font rêver, les Yirgacheffe nous ensorcellent. Voici le meilleur lot que nous avons pu déguster lors de notre campagne de sourcing. De la haute voltige !
Note de dégustation
Des notes de bergamote, de nectarine, de raisin blanc, de thé noir et d'amande.
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
Variétés
Variété endémique
Fermentation
Lavé
PODCAST : LES CAFÉS DE FORÊTS, ETHIOPIE, WALLAGA (2/12)
Les clés de la préparation d'un bon café
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