Tablette de chocolat - 70% Guatemala & 10% café d'Ethiopie

Origine

Guatemala

Notes

Miel , Epices douces

Caractéristiques Techniques

Composition: Fèves de cacao bio (70%) - Sucre de canne bio Peut contenir des trace de fruits à coques et de sésames.

Poids net : 75 g

Description

Tablette de chocolat ENCUENTRO, fabriquée de façon artisanale à Montreuil et certifiée Agriculture Biologique.
Cette tablette a reçu la médaille d'Argent aux International Chocolate Awards 2018 (concours Européen).

Note de dégustation : Notes très douces et surprenantes de mangue confite, légèrement acidulée.

Note de sourcing : Ce cacao est issu d'Asochivite, une petite association d'une dizaine de producteurs au coeur du Guatemala. Ce cacao est très rare puisque seulement quelques tonnes sont récoltées chaque année.

ENCUENTRO

Après avoir sourcé les meilleures fèves de cacao et testé maintes et maintes recettes, Antoine et Candice lancent Encuentro en 2017. C'est à Montreuil que les deux associés implantent leur manufacture et créent leur tablettes artisanales "Bean to Bar", du chocolat essentiellement fabriqué à partir de cacao et de sucre de canne bio. Pour un résultat pur et authentique !