inde
TRES BONS CAFES
Malabar Moussonné
PRIX TTC

8,40 €


Le Malabar Moussonné, un grand classique pour les amateurs d'expresso à la note finale boisée et légèrement amère. Particulièrement explosif à l'extraction, belle créma pour les adeptes du genre.


Dégustation :

Racé, puissant, corsé, riche et chaleureux : les adjectifs ne manquent décidément pas pour qualifier ce café unique en tout point. A la sortie de torréfacteur, cela sent le Nutella ! Au nez, racé et sauvage. Notes d'épices douces et d'herbes sauvages. En bouche, L'attaque est surprenante avec une matière incroyable qui laisse exploser des arômes de cacao, de bois et d'herbes sauvages. La longueur en bouche de ce breuvage atypique laisse place à une finale légèrement épicé. C’est juste délicieux. Dégustation optimale selon la méthode expresso.


Notes de sourcing :

Le plus grand et le plus convoité des cafés moussonnés (car séchés par les vents de la mousson) ne manque pas de caractère. Du temps de la marine à voile, il fallait environ 6 mois pour que le café expédié des Indes atteigne l’Europe. L’humidité affectait alors le café qui fermentait et changeait de couleur.

Lorsque le délai d’acheminement fut raccourci, ce parfum unique dû à la fermentation manqua aux Européens. C'est ainsi que, profitant de cette demande et de la mousson du Sud-Ouest entre mai et juin, l’Inde se lança dans le procédé du café moussonné.


Caractéristiques :

Torréfié en France par Terres de Café

Qu'est ce que le Score 80+?

Nos cafés gourmets sont une sélection de cafés de qualité, en général issue de coopératives de terroirs

REGION
malabar 
ALTITUDE
1500 m 
VARIETES
arabica blend de variété 
AROME
3
CORPS/MATIERE
4
INTENSITE/FRUIT
3
DOUCEUR/SUCROSITE
2
EQUILIBRE
3
PURETE
2

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