ETHIOPIE
GRANDS CRUS
Old Moka Yeti bio
PRIX TTC

14,90 €


L'Old Moka Yeti Bio, un café légèrement vineux, aux notes de sous bois et de chocolat. Extrême gourmandise veloutée. Score 88+

Micro-lot récolté sur la parcelle de Dinsa Soreso - Arbres centenaires - Café de jardin. Tout comme de vieilles vignes, peu de fruits mais des cerises longues 2 fois comme notre “Yeti traditionnel”. Après mesure, son taux de densité est exceptionnel, d'où sa sucrosité, son fruité et sa grande complexité.C’est aussi l’un des meilleurs.


Notes de dégustation:

Le nez est surprenant, avec des notes de sous bois, de chocolat et de fruits rouges. La bouche est particulièrement veloutée et la rétro olfaction dévoile des notes de fraises séchées, de chocolat et d’épices douces. Grande sucrosité. Longueur en bouche impressionnante. Équilibre parfait. Un grand café.

L’avis du torréfacteur:

Issu de pieds de Moka endémiques plus que centenaires, plantés en 1914 par le père de Dhinsa Soreso, face à la maison familiale.

Un café vert qui sent nettement la fraise. Des grains vert émeraude. Belle promesse. Une tasse à la hauteur, très typée Wallaga avec un fruité supplémentaire grâce à l'âge des arbres. Toute petite quantité malheureusement. Nano-lot plus que micro-lot. Convient pour toutes méthodes.


Caractéristiques


Torréfié en France par Terres de Café


Qu'est ce que le Score 88+?

Nos grands crus sont une sélection de cafés depuis longtemps reconnus pour leur qualité et leur régularité. Leurs prix élevés s'expliquent par une forte demande mondiale, des productions limités associées à des variétés botaniques très rares comme le Geisha ou le Bourbon Pointu.

REGION
wallagga 
STATION
obur 
ALTITUDE
1600 m 
VARIETES
arabica moka endémique arbres centenaires 
FERME/TERROIR
konki yéti 
AROME
4
CORPS/MATIERE
4
INTENSITE/FRUIT
4
DOUCEUR/SUCROSITE
4
EQUILIBRE
4
PURETE
4

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