COLOMBIE
Cerro Azul Geisha x 10
PRIX TTC

12,00 €


Un Grand Cru d'exception à découvrir en capsule. Le fameux Geisha Enano de la ferme Cerro Azul café rare. Un grand parmi les grands. 4ème place au championnat du monde 2015 de baristas obtenu par Dan Chan avec ce café.

Récompensées chaque année, les différentes fermes de Granja La Esperanza mettent en oeuvre tout ce que les grands cafés de spécialités exigent : l'innovation et l'ultra précision à tous les stades de la production. Variété botanique désormais star, issue de la région de Gesha en Ethiopie. Ce sont des Geisha nains qui ont été sélectionnés à la Ferme Cerro Azul, qui se sont particulièrement bien adaptés au climat de la Cordillères des Andes. 

Note de Dégustation:


Une approche olfactive dominée par des notes de fleurs blanches et de citron. En bouche une texture moelleuse et beurrée, un café plein et serré malgré une jolie finesse et une fraîcheur typique des geishas. Une pureté absolue. Un grand cru.

L'avis du Torréfacteur:

Les geishas d'Amérique centrale font fureur aujourd'hui auprès des amateurs de méthodes douces et sont devenus des bêtes de concours de cafés de spécialité.  Voici ici une mutation naturelle de la variété, qui sont en fait des arbres nains, d'où son nom Enano. L'intérêt est qu'il propose un profil aromatique différents des autres geishas. Il reste floral mais est beaucoup plus concentré et velouté que ses cousins. Une exclusivité Terres de café.  Seuls deux lots sont commercialisés.  Un aux États Unis et l'autre en France!


ALTITUDE
1800 m 
VARIETES
geisha enano 
FERME/TERROIR
cerro azul 
AROME
5
CORPS/MATIERE
5
INTENSITE/FRUIT
3
DOUCEUR/SUCROSITE
5
EQUILIBRE
5
PURETE
4

11 autres produits dans la même catégorie :